Күпчелек америкалылар өчен, борчак мае турында сүз барганда, бер генә төп сорау туа - сез аның каймаклы яки эре булуын телисезме?
Кулланучыларның күбесе аңламый торган нәрсә - бу сайлау 100 елга якын технологик инновацияләр һәм базар үсеше аркасында эшләнде, борчак мае АКШта бик популяр ризык булды, ләкин иң популяр булмаса да.
Кабак мае продуктлары үзенчәлекле тәме, арзанлыгы, яраклашуы белән билгеле, һәм аларны үзләре ашарга, икмәккә таратырга, хәтта десертларга кашыкка салырга мөмкин.
CNBC финанс сайты хәбәр итә, Чикагода урнашкан Circana тикшеренү фирмасы мәгълүматлары күрсәткәнчә, икмәкне борчак мае белән тарату, хезмәт күрсәтү өчен уртача 20 центнер борчак мае куллана, узган ел борчак маен 2 миллиард долларлык индустриягә әйләндергән.
АКШта борчак маеның озынлыгы берничә фактор белән бәйле булырга мөмкин, ләкин иң беренче чиратта, XX гасыр башында водородлаштыру технологиясенең алга китүе борчак маен ташырга мөмкинлек бирде.
Белгечләр фикеренчә, АКШның көньягында фермерлар 1800-нче елларда борчак мае киң уңышка ирешкәнче пастага тарталар. Ләкин, ул вакытта борчак мае ташу яки саклау вакытында аерылыр иде, борчак мае акрынлап өскә йөзеп, борчак мае контейнер төбенә урнашты һәм кипте, борчак маен кире кайтару кыенлашты. яңа җир, каймаклы хәл, һәм кулланучыларның аны куллану мөмкинлегенә комачаулый.
1920-нче елда Питер Пан (элек EK Pond дип аталган) борчак маен коммерциядә үстергән беренче бренд булды, бүгенге көндә борчак мае куллану ысулын кертә. Скиппига нигез салучы Джозеф Розфилд патентын кулланып, бренд борчак мае сәнәгатен революцияләде, борчак мае җитештерү өчен водородлаштыруны башлап җибәрде. Скиппи шундый ук продуктны 1933-нче елда тәкъдим итте, һәм Jif 1958-нче елда шундый ук продукт кертте. Скиппи 1980-нче елга кадәр АКШта борчак мае бренды булып калды.
Водородлаштыру технологиясе дип аталган водородлаштырылган үсемлек мае белән кушылган борчак мае (күләмнең якынча 2%), шулай итеп борчак мае белән соус аерылмас, һәм тайгак булып калыр, икмәккә таралу җиңел, борчак мае өчен кулланучылар базары диңгез үзгәреше китерде.
АКШ хуҗалыкларында борчак мае популярлыгы 90 процент тәшкил итә, иртәнге ашлык, гранола барлар, шорпалар һәм сандвич икмәк кебек төп запаслар белән чагыштырганда, Stifel Financial Corp. вице-президенты Мэтт Смит әйтүенчә.
Өч бренд, JM Smucker's Jif, Hormel Foods 'Skippy and Post-Holdings' Питер Пан базарның өчтән ике өлешен тәшкил итә, дип хәбәр итә базар тикшеренү фирмасы Circana. Jif 39,4%, Скиппи 17% һәм Питер Пан 7%.
"Гормель Фудс" ның дүрт сезоны өчен бренд менеджеры Райан Кристоферсон әйтте: "Кабак мае дистә еллар дәвамында савыт-саба продукты гына түгел, ә яңа куллану формаларында һәм яңа куллану урыннарында үсешен дәвам итә. Кешеләр борчак маен ничек күбрәк ашарга, десертларга һәм башка ризыкларга, хәтта пешергән соусларга ничек кертергә уйлыйлар. "
Американнар елына җан башына 4,25 фунт борчак мае ашыйлар, бу күрсәткеч COVID-19 пандемиясе вакытында вакытлыча арткан, дип хәбәр итә Милли борчак советы.
Милли борчак советы президенты Боб Паркер әйтте: "anан башына борчак мае һәм борчак куллану рекордлы җан башына 7,8 фунтка җитте. COVID вакытында кешеләр шулкадәр басым ясадылар ки, алар ерактан эшләргә тиеш, балалар ерактан мәктәпкә барырга тиеш иде. , һәм алар борчак мае белән күңел ачтылар, бу сәер яңгырый, ләкин күпчелек америкалылар өчен борчак мае - иң яхшы комфорт ризыгы, аларга балачакның бәхетле көннәрен искә төшерә. "
Соңгы йөз ел эчендә, хәтта киләсе йөз ел эчендә түзгән борчак маен иң көчле куллану - ностальгия. Уен мәйданында борчак мае сандугачларын ашаудан алып, туган көнен борчак мае бәлеше белән бәйрәм итүгә кадәр, бу хатирәләр борчак маен җәмгыятьтә һәм хәтта космик станциядә даими урын бирделәр.
Пост вакыты: 25-25 июнь